Spaghettis Alfredo

Los spaghettis Alfredo, un clásico de la pasta italiana, con una sencilla a base de huevo y queso parmesano, un plato equilibrado y delicioso para todos.

Receta de spaghettis alfredo

Ingredientes para preparar spaghettis alfredo

  • 400 gr. de spaghettis
  • 3 huevos
  • 4 cucharadas de queso parmesano
  • 1 cucharada de perejil fresco picado
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 180 gr. de jamón a taquitos
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 vaso de vino
  • 1/2 taza de nata líquida
  • Sal
  • Pimienta

¿Cómo preparar spaghettis alfredo?

  • Para preparar nuestros spaghettis Alfredo, ponemos a hervir la pasta según lo indicado en el envase, dejándolos al dente, sin que estén demasiado hechos.
  • En un bol, batir los huevos junto con el perejil y el queso parmesano rallado, y reservar la que será la base de nuestros spaghettis Alfredo.
  • Poner en una sartén con un poquito de aceite (3-4 cucharadas) la cebolla troceada junto con el ajo y, una vez que todo esté pochado, añadimos el jamón a taquitos y cocinamos unos minutos (no mucho porque sino el jamón soltará demasiado sabor y podría quedarnos salada la pasta).
  • Agregar a la sartén la nata líauida hasta que se mezcle con todo lo anterior.
  • Añadir la mezcla del parmesano y el huevo con el perejil, sin dejar de batir y con el fuego medio-bajo, para que queden cremosos nuestros spaghettis Alfredo.
  • Verter la pasta en último lugar y dejar que se impregne de la crema. Probamos y salpimentamos al gusto... Y ya están listos nuestros spaghettis Alfredo.
  • Foto orientativa: digipam
Nota del autor:

Al agregar en nuestros spaghettis Alfredo el huevo, puede espesar más de lo deseado. Si nos pasa, podemos añadir 3-4 cucharadas de leche.

Si no queremos añadir jamón, podemos cambiarlo por pollo desmenuzado, incluso por una lata de atún en conserva.